Arranca con éxito el Bakery & Restaurant Show 2023, evento cumbre de la industria de restaurantes en Puerto Rico y el Caribe
- El evento de innovación culinaria y empresarial se celebra este viernes 20 y sábado 21 de octubre en el Centro de Convenciones de Puerto Rico, en Miramar.
- Talleres, paneles, charlas y demostraciones de chefs esperan a los asistentes durante estos dos días de formación y networking.
SAN JUAN, PR – La Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) celebró la apertura de la 13.ª edición de su Bakery & Restaurant Show (BRS) 2023. Este año, el evento cuenta con una oferta educativa sin precedentes. Asimismo, el evento tendrá más de 150 compañías representando y exhibiendo sobre 400 productos y servicios, brindando a los participantes la oportunidad de explorar y profundizar en las tendencias más relevantes que están dando forma a la industria de alimentos preparados en Puerto Rico.
El evento de apertura contó con la presencia de: Omar Marrero, Secretario de Estado; Manuel Cidre, Secretario de Desarrollo Económico; Luis Alemañy, presidente del Banco de Desarrollo Económico; Soleil Matos, directora de mercadeo de la Compañía de Turismo; y el Hon. William Villafañe, Senador; entre otros. Los funcionarios dieron el recorrido acompañados de Mateo Cidre, presidente de ASORE; Gadiel Lebrón, director ejecutivo y miembros de la Junta de Directores de ASORE.
“El BRS es el testimonio vivo de la misión de ASORE. Más que una exposición, es un espacio vibrante de aprendizaje, innovación y conexión. No hay otro lugar donde puedas absorber tal cantidad de conocimientos especializados en tan poco tiempo. Sabemos que será un evento que fortalecerá nuestras conexiones, inspirará nuevas ideas y promoverá la excelencia en nuestra industria”, dijo Mateo Cidre, presidente de ASORE.
Los participantes tendrán la oportunidad de educarse en talleres especializados que abarcan una amplia gama de temas, desde sustentabilidad hasta tecnologías emergentes como sistemas de pago, inventario y plataformas de entrega, así como equipos, servicios, bebidas y gastronomía. Estos talleres requieren registro previo y ofrecen un valioso espacio de aprendizaje y actualización.
Entre los temas clave a explorar en los talleres educativos se incluyen:
- Sustentabilidad en restaurantes: enfoque en prácticas y decisiones sustentables para promover la responsabilidad medioambiental.
- Seguridad y eficiencia en restaurantes: mejores prácticas para garantizar un entorno seguro y eficiente para los clientes y el personal.
- Licencias musicales en restaurantes: cuáles son los requisitos legales y musicales para crear la atmósfera perfecta.
- Trampas de grasa: garantizando la gestión adecuada de los desechos de cocina con la participación de la Autoridad de Acueductos y Alcantarillados.
- Presentaciones de RUMS: las últimas tendencias en bebidas y cócteles.
- Desarrollo económico del agroturismo: cómo la agricultura y el turismo pueden colaborar y prosperar juntos.
- Panel de tecnología en restaurantes: innovaciones tecnológicas que están transformando la industria.
- Permiso y financiamiento para restaurantes: aspectos legales y financieros para iniciar o expandir tu negocio.
El Bakery and Restaurant Show 2023 no solo representa una oportunidad excepcional para la formación y actualización de profesionales en el sector de restaurante, sino que también celebra la capacidad de adaptación y crecimiento de la industria. Además, ofrece una valiosa oportunidad para establecer alianzas estratégicas entre profesionales del sector y suplidores, fomentando la colaboración y el fortalecimiento de la industria en Puerto Rico.
Los interesados en participar del Bakery & Restaurant Show pueden registrarse en https://shorturl.at/xBCIO. Para más información pueden comunicarse al 787-783-9640, escribir al correo electrónico nnavarro@asorepr.net
Acerca de ASORE:
Fundada en 2003, la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico representa el segmento comercial de venta de alimentos confeccionados que incluye restaurantes, cafeterías, pizzerías y panaderías, entre otros. ASORE cuenta con unos 300 miembros y ofrece programas educativos tales como inocuidad de alimentos (ServeSafe), así como seminarios sobre temas de la economía, entre otros, a través del Centro de Capacitación ASORE. Además, brinda apoyo a escuelas y universidades con programas culinarios. Es portavoz en la industria sobre temas legislativos relacionados a los derechos y los beneficios de este importante segmento de la economía.
