Primera pastelada mujeres con Sazón en Jayuya

Jayuya, Puerto Rico – La Fundación Mujeres con Sazón, organización sin fines de lucro dedicada a preservar el legado culinario de nuestras abuelas, anuncia la celebración del evento especial PRIMERA PASTELADA MUJERES CON SAZÓN EN JAYUYA, el próximo sábado, 18 de octubre de 2025, desde las 8:00 a.m.

Esta primera edición busca salvaguardar la tradición de los pasteles puertorriqueños y compartir sus recetas desde el Norte, Sur, Este y Oeste de la Isla, además de mantener y preservar la tradición de las pasteladas en los hogares boricuas.

“Para esta primera edición de la pastelada se escogerán a las doce primeras mujeres que se registren, para que nos unamos y compartamos su receta del plato más buscado en las Navidades: los pasteles”, indicó la Chef Marilyn López, presidenta de la Fundación Mujeres con Sazón.

Las interesadas deberán cumplir con los siguientes requisitos:

    •    Tener 50 años o más.

    •    Ser reconocida en su familia como “la mejor haciendo pasteles”.

    •    Compartir sus destrezas y tradiciones en la elaboración de los pasteles.

    •    Los pasteles deberán ser de masa tradicional (de guineo) y rellenos de carne de cerdo, puramente puertorriqueños.

Las candidatas deberán enviar un correo electrónico a mujeresconsazon@gmail.com con su nombre, pueblo y una breve nota explicando por qué sus pasteles son los mejores de su familia. Las seleccionadas serán notificadas con los detalles de hora y lugar del evento.

Los pasteles que se realicen durante la actividad serán donados a la Red Nacional de Albergues de Violencia de Género, contribuyendo a mejorar la calidad de vida de sobrevivientes en instituciones como: Casa Julia, Casa de Todos, Casa de la Bondad, Capromuni I y II, Hogar La Piedad, Hogar Nueva Mujer y Hogar Ruth.

“Esta pastelada no solo será una aportación a la historia culinaria de nuestro país, sino también cumpliremos con una misión social. Crearemos una unión social y cultural alrededor de nuestra gastronomía, que nos representa todo el año y mucho más latente en la Navidad.”, concluyó la Chef Marilyn.

SOBRE LOS PASTELES

Los pasteles son más que un plato navideño: son historia viva.

    •    Raíces taínas: viandas, hojas de guineos.

    •    Herencia española: sofrito, especias.

    •    Herencia africana: plátano y yuca.

Con el tiempo, se transformaron en acto familiar y comunitario: abuelas, madres, tías e hijas reunidas a las tareas que nos hacen ser orgullo culinario, desarrollando un pastel puertorriqueño. Para esto rallamos, guisamos y amarramos, colocando las hojas en el fogón. Cada región de Puerto Rico guarda su estilo, y juntos forman el mapa de nuestra identidad.