La gastronomía puertorriqueña celebra una nueva propuesta culinaria de alto nivel con la apertura de Amaya Modern Spanish Cuisine, ubicada en el prestigioso Wyndham Grand Rio Mar Puerto Rico Golf & Beach Resort, en Río Grande. Bajo la dirección del reconocido Chef Daniel Lugo, este exclusivo restaurante promete convertirse en uno de los destinos gastronómicos más destacados de Puerto Rico.
Durante nuestra visita inaugural, tuvimos la oportunidad de disfrutar una experiencia culinaria excepcional, donde cada plato reflejó la pasión, creatividad y excelencia que distinguen al chef. El recorrido gastronómico incluyó delicadas preparaciones de vegetales frescos, refinados aperitivos inspirados en la cocina mediterránea, exquisitas croquetas de jamón ibérico coronadas con caviar, tradicionales patatas bravas reinterpretadas con un toque contemporáneo, y un extraordinario arroz de verduras elaborado con técnicas que resaltan la calidad de cada ingrediente. La velada culminó con un espectacular Basque Cheesecake, cuya textura cremosa y sabor perfectamente balanceado conquistó a todos los presentes.
El chef Daniel Lugo representa una de las figuras más prometedoras de la nueva generación culinaria de Puerto Rico. Su propuesta se caracteriza por una cocina sofisticada que combina tradición, innovación y respeto por los ingredientes. Formado bajo la influencia y mentoría del reconocido chef José Andrés, Lugo ha desarrollado un estilo propio donde la creatividad, la sostenibilidad y el uso de productos de excelencia son protagonistas en cada plato.
Amaya encuentra inspiración en la pasión y el arte del flamenco, trasladando esa intensidad a cada creación gastronómica. Los menús destacan por la utilización de ingredientes premium, mariscos frescos, arroces tradicionales españoles, jamón ibérico de alta calidad y productos cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia culinaria auténtica y memorable.
Rest Amaya - Foto por: Teresa Orriola
“Una cava de excelencia que complementa la experiencia culinaria de Amaya” 🍷
La experiencia en Amaya va mucho más allá de su extraordinaria propuesta gastronómica. El restaurante cuenta con una cuidadosamente seleccionada cava de vinos que reúne etiquetas reconocidas de distintas regiones vinícolas del mundo, ofreciendo opciones para todos los gustos y maridajes. Desde vinos tintos robustos y elegantes hasta blancos frescos y aromáticos, cada botella ha sido escogida para complementar a la perfección los sabores de la cocina del chef Daniel Lugo. Esta exclusiva selección añade un toque de sofisticación a la experiencia, permitiendo que cada comida se convierta en un verdadero viaje de sabores, aromas y sensaciones. La presentación impecable de los vinos refleja el compromiso de Amaya con la excelencia y la atención a cada detalle que distingue a este nuevo destino gastronómico.
Con esta nueva propuesta, el chef Daniel Lugo reafirma su compromiso con la excelencia culinaria, ofreciendo una experiencia donde cada plato cuenta una historia de pasión, cultura y sabor. Amaya no es simplemente un restaurante; es un destino gastronómico que invita a descubrir la esencia moderna de la cocina española en Puerto Rico.
| Abiertos de Miércoles a Domingo de 5:00pm a 10:00pm Dirección: 6000 Boulevard Río Mar, Río Grande, Puerto Rico 00745. Teléfono: (787) 888-5220. Instagram Chef.Daniellugo Instagram: Amaya Modern Spanish Cuisine |
Cómo llegar: Amaya está ubicado dentro del Wyndham Grand Rio Mar, en Río Grande. Desde el área metropolitana de San Juan, el recorrido toma aproximadamente 35 a 40 minutos por la PR-66 y la Ruta 3 en dirección hacia Río Grande. El restaurante forma parte de uno de los complejos hoteleros más exclusivos de la isla, rodeado de espectaculares vistas al océano y a la exuberante naturaleza del este de Puerto Rico.
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