- El reconocido concepto gastronómico peruano proyecta abrir en otoño de 2027 y generar alrededor de 100 empleos.
San Juan, Puerto Rico. – Plaza Las Américas celebró hoy 5 de noviembre, la ceremonia de colocación de la primera piedra de CVI.CHE 105, reconocido concepto de gastronomía peruana con sede en Miami, que establecerá su primer restaurante en Puerto Rico mediante una inversión de 10 millones de dólares. El proyecto, cuya apertura se proyecta para otoño de 2027, generará aproximadamente 100 empleos y representa una importante adición a la oferta gastronómica del centro comercial.
“Hoy se completa la visión inicial que definimos y planificamos hace unos años para esta entrada, una de las principales caras del centro comercial a sus visitantes. Esta construcción dará paso a la llegada de una propuesta gastronómica atractiva, deliciosa, entretenida y ya probada: el restaurante de comida peruana CVI.CHE 105”, expresó Jaime Luis Fonalledas,vicepresidente ejecutivo de Empresas Fonalledas.
“Puerto Rico representa un momento muy especial en nuestra historia. Como peruano, siempre he creído que la gastronomía tiene el poder de unir culturas, y me llena de orgullo poder compartir nuestras tradiciones culinarias con el pueblo puertorriqueño. La llegada de CVI.CHE 105 a Plaza Las Américas es mucho más que un paso en nuestra expansión; es una oportunidad para crear nuevas conexiones, celebrar nuestra herencia latina y llevar un pedacito del Perú a una isla con una identidad gastronómica tan rica y especial. Nos entusiasma muchísimo poder formar parte de esta comunidad y comenzar a escribir juntos este nuevo capítulo”, expresó Juan Chipoco, fundador y CEO de CVI.CHE 105.
El nuevo restaurante seguirá la línea arquitectónica y estética que distingue a CVI.CHE 105, con un diseño que combina elegancia contemporánea y elementos inspirados en la riqueza cultural del Perú y las civilizaciones ancestrales latinoamericanas. Su propuesta incorporará colores vibrantes, detalles dorados, vegetación tropical, iluminación cuidadosamente diseñada y expresiones artísticas para crear un ambiente sofisticado y acogedor. El concepto busca integrar la arquitectura, el arte, la música y la gastronomía en una experiencia que celebre la cultura peruana, adaptada al carácter y la energía de Puerto Rico.
Sobre la selección de Plaza Las Américas para establecer su primer restaurante en la Isla, Chipoco destacó la trayectoria del centro comercial y su conexión con el público puertorriqueño:
“Elegimos Plaza Las Américas por ser uno de los centros comerciales más emblemáticos y reconocidos del Caribe, un punto de encuentro para los puertorriqueños y visitantes de la isla. Su trayectoria, prestigio y conexión con la comunidad lo convierten en el lugar ideal para introducir la experiencia gastronómica de CVI.CHE 105 en Puerto Rico. Para nosotros, esta apertura representa una oportunidad de establecer raíces en un mercado con el que compartimos una profunda pasión por la gastronomía, la cultura y la hospitalidad. Queremos que CVI.CHE 105 se convierta en un nuevo punto de encuentro donde los puertorriqueños puedan descubrir y disfrutar lo mejor de la cocina peruana”, añadió Chipoco.
La llegada de CVI.CHE 105 es parte del compromiso de Plaza Las Américas con la evolución continua de su oferta comercial y de experiencias, de acuerdo con las tendencias y preferencias de sus visitantes.
Para detalles de la oferta comercial y gastronómica del centro comercial pueden acceder www.plazalasamericas.com o a través de las redes sociales.
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Sobre Plaza Las Américas: Es el centro comercial más grande del Caribe, donde puedes ir de compras, comer en cualquiera de sus más de 50 restaurantes o establecimientos de comida, disfrutar en una de sus 15 salas de cine y visitar Dave & Buster’s. Con dos tiendas anclas, Macy’s y JCPenney, además de más de 250 tiendas, Plaza Las Américas tiene la mayor variedad de tiendas locales y marcas reconocidas internacionalmente que existen bajo un mismo techo en Puerto Rico. Además, en el tercer nivel del Atrio Central, los visitantes pueden apreciar y adquirir artesanía puertorriqueña todo el año en el Paseo Cultural Ricardo Alegría y comprar productos agrícolas los fines de semana en La Placita@PLAZA.
Sobre CVI.CHE 105: Es uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Miami, distinguido por su propuesta de cocina peruana y una experiencia que integra gastronomía, diseño y cultura. Su fundador, Juan Chipoco, nacido en Lima, Perú, ha desarrollado una destacada trayectoria empresarial en el sur de Florida, contribuyendo a la proyección internacional de la gastronomía de su país. Actualmente, su grupo de restaurantes opera nueve establecimientos que, en conjunto, reciben cerca de 6,000 comensales diariamente.
Integrantes de la foto de izquierda a derecha: Janine Fonalledas de Grau, directora de mercadeo corporativo; ingeniera Zoé M. López, directora de desarrollo; Blas Fonalledas, en representación del departamento de arrendamiento; Edwin Tavárez, gerente general de Plaza Las Américas; Juan Chipoco, chef, fundador y principal oficial ejecutivo de CVI.CHE 105, y Luis Hoyos, cofundador y vicepresidente de la empresa; licenciado Jaime Fonalledas Rubert, presidente de Plaza Las Américas; y Jaime Luis Fonalledas, vicepresidente ejecutivo.
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