| Ingredientes: Pollo entero To-Ricos en trozos, sin piel (pida a su carnicero que lo pique por usted) 1 taza de vino tinto 1 taza de cerveza light 1 taza de caldo de pollo 1 cucharada de pasta de tomate 1 taza de cebollas picadas en cuadrados 1 taza de zanahorias picadas en cuadrados 1 papa picada en cuadrados 2oz de aceite de ajo ORO by. Chef Luis Rodríguez 2oz de crema de ajo ORO by. Chef Luis Rodríguez 2 cucharadas de paprika ahumada dulce ½oz de pimienta (opcional) 2 ramitas de romero fresco 5 ramitas de tomillo fresco ½ barra de mantequilla sin sal 1oz de Sazonador 8 Especias ORO by. Chef Luis Rodríguez 2oz de Sazonador 17 Especias ORO by. Chef Luis Rodríguez 1 cucharada de chile en polvo 3 hojas de orégano brujo cortado 1oz de cilantro cortado |
Procedimiento:
- Caliente una olla profunda a fuego alto por 2 minutos y agregue el aceite de ajo.
- Agregue la cebolla, zanahoria, papa y cocine por unos 3 minutos a fuego mediano alto.
- Añada el pollo To-Ricos en trozos sin piel y cocine por unos 3 minutos más.
- Añada la pasta de tomate, crema de ajo, pimienta, chile en polvo, orégano brujo, mantequilla, (romero y tomillo amarrado con hilo de pasteles), sazonador 8 especias y sazonador 17 especias.
- Tape y cocine por unos 3 minutos a fuego mediano.
- Añada el vino, la cerveza y el caldo.
- Mantenga tapado por unos 25 a 30 minutos a fuego bajo.
Bolitas de Plátano Fritas:
Ingredientes:
2 plátanos verdes rallados con su cáscara
2 tazas de aceite de freír
2oz de agua
2 cucharadas de harina de arroz
Sal de mar
Procedimiento:
- Ralle el plátano y agregue las cucharaditas de harina de arroz, un poco de sal y el agua.
- Haga unas bolitas de aproximadamente 1oz cada una y presione para que compacten.
- En un sartén a 325° grados, fría las bolitas de plátano rallado de 2 a 3 minutos hasta que estén crujientes, y luego retire del aceite.
- Sazone con sal rápido que salgan y escurra en una servilleta sobre el plato.
Pollo Marinado al Grill
Receta por Chef Marielys Hernández
Ingredientes:
Pechugas con hueso To-Ricos
2 mazos de cilantro
1 mazo de recao
6 dientes de ajo
3 ajíes dulces
1oz de vinagre blanco
2oz de mayonesa
2oz de aceite
1 mazo de romero
Procedimiento:
- En una licuadora añada todos los ingredientes y licue hasta tener una salsa cremosa.
- Marine las pechugas de pollo con hueso To-Ricos y preserve.
- Precaliente el grill/la parrilla y coloque las piezas de pollo To-Ricos con la piel hacia abajo primero. Permita que se marquen y voltéelas.
- Termine la cocción pasando una brocha con mantequilla cada 5 minutos para seguir humectando el pollo.
Ensalada fresca
Ingredientes:
1 mazo de mezclum o lechuga tropicana
2oz de mangó
1oz de vinagre balsámico
1oz de aceite oliva
Procedimiento:
– Pase el mangó por el grill/la parrilla ligeramente.
– Una los ingredientes en un envase e incorpore el mangó.
To-Ricos fomenta la frescura
y apoya a la industria local
[San Juan, Puerto Rico – 4 de agosto de 2021] – To-Ricos, única compañía local dedicada a la crianza, procesamiento, venta y distribución de pollos en Puerto Rico respalda la agricultura e industria culinaria local a través de su nueva campaña #puerTORICOS. De esta forma, la empresa avícola líder en el mercado, en colaboración con las fincas locales Frutos del Guacabo y Hacienda Tierras Nuevas en Manatí, y los chefs Luis Rodríguez y Marielys Hernández, lleva en su mensaje una invitación al consumidor a apoyar la agricultura y la gastronomía puertorriqueña.
“Hemos visto como se ha desarrollado un excelente movimiento en el comportamiento social que promueve el consumir los frutos de la tierra, el apoyar nuestra agricultura y el fomentar una alimentación más saludable”, expresa Denise Rivera, Gerente de Ventas y Mercadeo de la empresa.
“To-Ricos se une a esta tendencia de exhortar a cocinar con ingredientes frescos y locales para concientizar sobre una alimentación sana y adecuada porque somos la única compañía que distribuye pollo fresco local en Puerto Rico para el consumo diario de las familias puertorriqueñas. Nuestro producto es 100% natural, de 100% crianza local y no tiene ingredientes artificiales. El incluir pollo fresco en una receta se traduce en que la carne tendrá mejor textura, menos grasa, más sabor, y además preserva sus valores nutricionales”, asegura Rivera.
En la campaña #puerTORICOS, el reconocido agrónomo Douglas Candelario se desempeña como portavoz para dar a conocer la interesante historia de To-Ricos en la Isla y explicar la manera en que aseguran la frescura de su pollo. Por su parte, el Chef Luis Rodríguez y la Chef Marielys Hernández diseñaron y prepararon recetas exclusivas para este esfuerzo: Pollo trozado al vino con bolitas de plátano fritas por el Chef Luis, y Pollo Marinado al Grill por la Chef Marielys.
“Uniendo estos talentos, To-Ricos crea por primera vez una fusión de las industrias avícola, agrícola y culinaria para hacer un llamado a todos los puertorriqueños para consumir productos frescos”, explica Linette Torres, socia de Blend Marketing Solutions, agencia de publicidad y mercadeo responsable de la creación de la campaña.
#puerTORICOS apela al sentimiento de la puertorriqueñidad, al sabor autóctono, a nuestra cocina, a las manos que trabajan la tierra puertorriqueña, a las mentes creativas, a los frutos que da nuestro suelo y al interés de todos los habitantes de esta Isla en apoyar las industrias locales patrocinando el esfuerzo de los que se esmeran para que Puerto Rico siga adelante.
Apoya lo local. #puerTORICOS #FrescoyPico.
FOTOCALCES
(1) Chef Luis Rodríguez le muestra a Douglas Candelario como preparar el pollo fresco To-Ricos con vino y cerveza.
(2) To-Ricos, la única compañía de pollo fresco local en Puerto Rico, en colaboración con las fincas locales Frutos del Guacabo y Hacienda Tierras Nuevas en Manatí, envía un mensaje invitando a apoyar la industria local.
(3) (4) (5) En la nueva campaña #puerTORICOS, Douglas Candelario funge como portavoz mientras Chef Marielys Hernández preparó una receta con ingredientes del patio.
