La cadena estableció su primer restaurante en el 1985
San Juan, Puerto Rico – Subway, la cadena de restaurantes de deliciosos sándwiches de bajo contenido calórico y que son preparados al momento frente al consumidor, está celebrando sus 35 años en el mercado puertorriqueño. Desde su trayectoria en el mercado, la empresa se ha mantenido en su compromiso de ser la opción de predilección para las personas que buscan comidas nutritivas y rápidas que pueda disfrutar toda la familia.
Historia de superación y evolución
La historia de éxito de Subway comienza en el año 1965. Fred DeLuca, en su misión de buscar la manera de pagar su educación para convertirse en médico, decide unirse al Dr. Peter Buck y abrir un restaurante de sándwiches. Con un préstamo de mil dólares del Dr. Buck, Fred se inició en el mundo empresarial y juntos lograron cambiar el panorama de la industria de restaurantes de servicio de comida rápida.
Desde entonces Fred, encargado de las operaciones, aprendió sobre los conceptos básicos de una compañía, así como la importancia de servir un producto preparado y de alta calidad, el brindar un excelente servicio al cliente, mantener costos operacionales bajos y estar en la búsqueda constantes de las mejores ubicaciones para establecer restaurantes nuevos.
Estas primeras lecciones de vida los llevaron a lograr su meta de establecer 16 restaurantes en un periodo de 10 años, convirtieron su idea de negocio en franquicia y sentaron las bases para la filosofía de éxito empresarial posicionada en el mercado como la cadena de restaurantes de sándwiches más grande del mundo con más de 40,000 restaurantes operando en más de 100 países.
35 años en el mercado puertorriqueño
Siguiendo la visión de los fundadores de Subway, su pasión por deleitar a los clientes con deliciosos sándwiches con ingredientes frescos, de calidad, nutritivos y hechos al momento, se establece en el 1985 el primer restaurante en Puerto Rico. En el municipio de San Juan inició la historia de los 35 años de Subway, cautivando el paladar de los puertorriqueños.
Con el transcurso del tiempo y la aceptación de los puertorriqueños, la cadena demostró innovación en la creación de su menú ofreciendo una variedad de alimentos que van desde el programa de desayuno, el cual es muy exitoso. Asimismo, añadiendo pizzas, pastas, la incorporación de ofertas especiales y su más reciente producto: las sopas criollas de plátano, hechas en Puerto Rico. De esta manera Subway, no tan solo cautivó el paladar de los boricuas si no que se adaptó a sus gustos, preferencias y necesidades.
Actualmente Subway, cuenta con 180 restaurantes ubicados alrededor de toda isla. La cadena vende un volumen de 2,000 unidades por hora en sus restaurantes y genera en la economía local alrededor de 95 millones de dólares en ventas. Además, Puerto Rico es uno de los mercados más importantes para la empresa, pues ha sido sede de implementar programas innovadores tales como el pan tostado, el servi carro y los wraps, entre otros.
“La clave de nuestro éxito ha sido que nos hemos ajustado a las necesidades del consumidor puertorriqueño. Son ellos quienes nos han motivado a tener la variedad de alimentos que contamos en el menú”, comentó José Vázquez, vicepresidente de Subway en Puerto Rico.
Comprometidos con la cosecha local
En Subway se utilizan ingredientes cultivados y recogidos por manos puertorriqueñas. Ejemplo de ello son los deliciosos tomates los cuales son cosechados en la finca Gargiulo en Santa Isabel. Además, se consumen productos de empresas locales como Marvel, Puerto Rico Coffee Roaster, Suiza Dairy, Caribbean Produce y Euro Caribe.
Compromiso con la comunidad
La empresa está comprometida con implementar prácticas cónsonas con el medio ambiente. Es por esto que surge la colaboración con organizaciones como Chelonia en el mensaje de eliminar los plásticos y la conservación de las tortugas marinas.
Asimismo, otro de los esfuerzos que realiza la cadena es la iniciativa con el Banco de Alimentos para combatir el hambre en Puerto Rico y a nivel global. Anualmente se establece el Día Mundial del Sándwich, en la cual, con la compra de cada sándwich a precio regular, la marca ofrece uno de igual o menor precio de forma gratuita a sus clientes.
“El consumidor de Subway es uno leal. Más del 50% de nuestros clientes visitan los restaurantes de una a dos veces por semana, según los estudios que hemos realizado. Eso demuestra que están satisfechos con la variedad, sabor, valor y nutrición que ofrecemos a un precio asequible”, indicó Vázquez.
Celebración del 35 Aniversario
Como parte de estos 35 años de Subway en Puerto Rico, la cadena tendrá una oferta especial 2 x 1 que será válida solamente el viernes 21 de febrero y que estará disponible en todos los restaurantes alrededor de la isla.
Vázquez añadió, “Gracias Puerto Rico por ser parte de nuestro crecimiento empresarial, por su aceptación y por permitirnos llevarles productos de calidad. A nuestros asociados, gracias por su compromiso de mantener nuestras tiendas limpias y brindarle un excelente servicio a nuestros clientes”.
Para más información de Subway, accede a: www.facebook.com/pg/subwaypuertorico y www.subway.com
Fundación de la empresa
- La cadena de restaurantes Subway fue fundada en el 1964, por Fred DeLuca y el doctor Peter Buck en Connecticut.
- La historia de Subway comienza con Fred DeLuca quien a sus 17 años soñaba en ir a la universidad para convertirse en doctor, pero el dinero que recibía de su trabajo no le era suficiente y decide pedirle consejo a un viejo amigo de la familia, el doctor Peter Buck, quien le propuso abrir un restaurante de sándwiches tipo sub. Buck, le presta mil dólares a Fred para que abriera su primer restaurante de sándwiches y revolucionaron la industria de restaurantes de servicio de comida rápida.
- En el 1974 Fred y Pete eran dueños de 16 restaurantes. Al entender que en esos diez años el crecimiento era lento, deciden expandirse y convertir a Subway en un negocio de franquicias. El nombre de la cadena surge de la frase ‘Sub Your Way’ y del término ‘submarine’, un pan estilo torpedo al estilo italiano.
- Desde el 2010 y en términos de unidades abiertas, Subway es la franquicia de restaurantes de servicio rápido de comida (QSR, por sus siglas en inglés) más grande del mundo. Actualmente existen más de 40,000 restaurantes con presencia en más de 100 países y en todos los continentes del mundo.
Llegada a Puerto Rico
- El primer restaurante Subway se estableció, en el municipio de San Juan, en el año 1985. Puerto Rico fue el primer mercado internacional fuera de los Estados Unidos Continentales en establecer una franquicia.
- La trayectoria en Subway de Lyle Swanson se destacó por implementar ideas innovadoras y útiles que le sirvieron de gran reconocimiento a nivel mundial. Fue por esto que el fundador Fred DeLuca quiso reconocer a Swanson por sus logros y le asignó desarrollar el mercado de Puerto Rico.
- La llegada de Swanson a la isla en el 1995 trajo ideas innovadoras y cambios en el menú lo que permitió que la cadena estuviera en constante crecimiento desde entonces. Entre estas innovaciones se encuentra el incorporar el pan tostado, el servi carro, los wraps, las pizzas y los diferentes complementos que ofrecen, los cuales se implementaron en la cadena de manera gradual.
- Actualmente, somos la cuarta cadena de restaurantes que vende más pizzas en Puerto Rico, siguiendo muy de cerca a las grandes cadenas especializadas.
Operaciones/Negocio
- Subway cuenta con 180 restaurantes en 70 municipios alrededor de la isla y todas sus unidades operan bajo el modelo de franquicias. Un resumen de 50 franquiciados que operan bajo el modelo de negocio de la empresa. Se estima la cantidad de 1,800 a 2,000 mil empleados.
- Cada franquiciado cumple con todas las leyes laborales de Puerto Rico y cada uno de ellos tiene su manera de incentivar a los empleados, a través de sus propios programas.
- No obstante, ofrecemos adiestramientos constantes por medio de la empresa desarrolladora Subway Island Development (SID). La compañía compuesta por cinco socios está a cargo de ofrecer adiestramiento y apoyar a los franquiciados nuevos en cuanto al reclutamiento y el proceso de entrevistas. Además, brindan servicio de mentoría en el manejo de su negocio e inspeccionan las tiendas para asegurase que cumplen con los estándares de la cadena; cada franquiciado es responsable del manejo de su tienda con las herramientas administrativas que le brinda la empresa.
- Subway vende alrededor de 13 millones de unidades al año. Entre estas unidades se encuentran los platos principales como sándwiches, las tortillas en el desayuno, las pastas, las pizzas, los wrap, etc.
- Se estima que se venden 2,000 unidades por hora y sobre 35,000 al día. De estas unidades el producto de venta principal son los sándwiches con un 75%.
- En términos de ventas se generan alrededor de 95 millones de dólares en ventas brutas, en la combinación de todos los restaurantes Subway de la isla.
- Subway se disingue de la competencia en cuatro aspectos: Salud, alimentos bajo en grasas, variedad de sabor y conveniencia. Buscamos ser convenientes al consumidor en términos de localización y variedad, productos variados en el menú y adaptados al consumidor boricua.
Economía/Proveedores
- Las sopas de plátanos son de Marvel distribuida por B. Fernández.
- El café que se ofrecen en los restaurantes es de Puerto Rico Coffee Roaster.
- La leche es de Suiza Dairy.
- Caribbean Produce es nuestro suplidor de los vegetales. Específicamente los tomates son cosechados en la Finca Gargiulo de Santa Isabel.
- Euro Caribe produce el jamón y el jamón de pavo.
- De un 20% a 30% de los ingredientes que se utilizan en los restaurantes Subway son locales.
Compromiso con la comunidad
- Uno de los compromisos de Subway es reducir el uso de tapas y sorbetos plásticos en un 50% a nivel regional para fines del año 2020. Muestra de ello, es el programa #nosalvemosalossorbetes. Esta campaña incluye alianzas con organizaciones, en varios mercados latinoamericanos, en su lucha para la conservación del ambiente.
- En el caso de Puerto Rico, comenzamos esta campaña en junio del 2019 y entre los esfuerzos realizados se encuentra el apoyo a la entidad Chelonia; organización puertorriqueña dedicada a la investigación y conservación de tortugas marinas. Como parte del compromiso con la entidad realizamos con nuestros empleados actividades comunitarias de limpieza de playa, ayudamos a Chelonia en su mensaje de la importancia de reducir nuestro uso de plástico para evitar que los mismos terminen en nuestros océanos y preservar la vida marítima apoyando sus programas y realizando donativos.
- Subway está comprometida con la comunidad aledaña donde operan sus restaurantes. Constantemente realizamos actividades durante el año que impactan a la comunidad ya sea por medio de donaciones de productos o tareas de voluntariado.
- Uno de los esfuerzos que realiza la cadena es la iniciativa con el Banco de Alimentos para combatir el hambre en Puerto Rico y a nivel global. Anualmente se establece el Día Mundial del Sándwich, en el cual, con la compra de cada sándwich a precio regular, la marca ofrece uno de igual o menor precio de forma gratuita a sus clientes.
Huracán María
- El impacto mayor fue la falta de comunicación. Para ello se estableció un centro de comando en las oficinas centrales para poder tener comunicación con las tiendas y suplidores, a través de teléfonos satelitales.
- En las primeras dos semanas del suceso, solo abrieron las tiendas que tenían generador eléctrico. Actualmente el 60% de nuestras tiendas ya tienen generador. De las tiendas afectadas, 28 tiendas nunca lograron reabrir.
Temblores en el área sur
- Con los recientes terremotos se vieron afectadas 24 tiendas, en los primeros días. Todas han abierto menos una, localizada en Adjuntas.
- Durante esta situación, se le brindó apoyo a los empleados, entre estos servicios psicológicos, ayuda monetaria, comida y actividades de recogido de suministros para ayudar tanto a los empleados como a las comunidades del área sur.
- Se han repartido a la comunidad alrededor de 30,000 sándwiches y continuamos con nuestro compromiso de repartir alimentos a comunidades del área sur.
Planes futuros
- Estamos enfocados en los próximos tres años haber remodelado todas nuestras tiendas bajo el concepto de diseño Fresh Forward. Las tiendas tendrán colores nuevos y contemporáneos, asimismo iluminación LED para ofrecer una mejor eficiencia eléctrica. Además, de proveer una mejor experiencia para el consumidor.
- También, incorporaremos hornillas de inducción para elaborar el desayuno y preparar las pastas. Además de introducir nuevos productos.
Para más información de Subway, accede a: www.facebook.com/pg/subwaypuertorico
ACERCA DE LOS RESTAURANTES SUBWAY®:La cadena de restaurantes Subway® continúa evolucionando la experiencia gastronómica, ofreciendo a sus clientes en más de 100 países ingredientes de calidad, así como combinaciones de sabores robustos, y sirve casi 7 millones de sándwiches hechos a medida al día. La marca Subway® ofrece una alternativa a la comida rápida tradicional, con miles de millones de combinaciones de sándwich, ensalada y wrap. Los restaurantes Subway® son propiedad de y están operados por casi 21,000 propietarios de franquicias que emplean a cientos de miles de personas en todo el mundo. Los propietarios de franquicias y la compañía se comprometen a eliminar el hambre mediante el apoyo a los programas de alivio del hambre en todo el mundo. La experiencia Subway también se entrega en línea en Subway.com, a través de Subway.com/Delivers y la aplicación Subway®. Subway® es una marca registrada de Subway IP LLC. © 2019 Subway IP LLC.