Los Rías Baixas Espumosos de Calidad relucieron en Navidad y el 14 de febrero es otra buena ocasión para seguir brindando por el amor y la amistad con burbujas de albariño y también obsequiar botellas de esta delicia efervescente a nuestros amigos y seres queridos.
Se trata de un producto totalmente consolidado, que en 2023 alcanzó una producción de 136,666 botellas. En la actualidad son 19 bodegas con 32 marcas las que elaboran este estilo de vino, que se incorporó al reglamento de la DO Rías Baixas en 2012 y es cada vez más conocido y apreciado por el consumidor boricua, apasionado de las burbujas y del albariño, porque se puede consumir en cualquier estación y ocasión del año, y es especialmente idóneo para disfrutar en nuestro clima.
Todos los Rías Baixas Espumosos de Calidad se elaboran mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella. La normativa aplicada a esta categoría admite variedades autóctonas, tanto blancas como tintas, autorizadas en el reglamento de esta denominación de origen y distingue diversos tipos según el nivel de azúcar, siendo los más populares los Brut y Brut Nature.
En 2023 la oferta de espumosos de la DO Rías Baixas en Puerto Rico se expandió. Conoce las propuestas disponibles en el mercado para brindar en San Valentín y en cualquiera de los doce meses del año:
Cinco Islas Oro Burbujas del Atlántico (Bodegas Chaves, distribuye Aficionados Wine & Spirits)
Danza (Adegas Galegas, distribuye Plaza Cellars-La Boutique du Vin)
Lola Espumoso de Calidad (Paco & Lola, distribuye Plaza Cellars)
Mar de Frades Brut Nature (Mar de Frades, distribuye El Hórreo de V. Suárez)
Martín Códax Espumoso (Martín Códax, distribuye La Enoteca de Ballester)
Sensum Laxas (Bodega As Laxas, distribuye El Almacén del Vino de B. Fernández)
Señorío de Rubiós Brut Nature (Bodega Coto Redondo, distribuye Sabrina Wine & Spirits)
Muchos de estos vinos se consiguen también los principales supermercados, restaurantes y en establecimientos como The House, Rial Wine Boutique, La Cava del Colmadito y otros.
Si quieres conocer más sobre los espumosos de Rías Baixas y sus perfiles para identificar cuáles se adaptan más a tus gustos, escucha el podcast en Spotify de Wine News TV en que hablamos extensamente sobre este burbujeante tema mientras armonizamos nuestros espumosos con las sublimes creaciones culinarias del Chef Juan José Cuevas en el Restaurante 1919 del Condado Vanderbilt Hotel.
ALBARIÑOS SEMI SECOS
Ni muy dulce ni muy ácido. En el punto medio y goloso están los semi secos, un estilo de vino que se estrenó en 2012 y que varias bodegas han adoptado con gran éxito ya que deja una pizca de azúcar residual en el vino. Para lograr esto una técnica es la de detener la fermentación con frío hasta llegar al nivel de azúcar residual deseado.
Los albariños semi secos de la DO Rías Baixas son vinos con aptitud para armonizar un sinnúmero de recetas del aperitivo al postre, porque van bien tanto con sabores salados como dulces, sabores de Puerto Rico y sabores del mundo.
Dos albariños semi secos disponibles en Puerto Rico son Marieta, de Bodegas Martín Códax (La Enoteca de Ballester) y Paco & Lola No.12 (Plaza Cellars-La Boutique du Vin). Puedes combinarlos con morcillas o tomates con sal, comidas picantes o condimentadas para suavizar esa sensación, y hasta postres, como pueden ser bizcochos de todo tipo o tartas como la de almendras.
ALBARIÑOS DE RIAS BAIXAS: LO PREFERIDO EN RIAL WINE BOUTIQUE
El público habló y dijo que el vino favorito de los clientes de Rial Wine Boutique en 2023 fue Santiago Ruiz, colocando a los vinos de la DO Rías Baixas en el liderazgo de uno de los establecimientos al detal más importantes para los amantes del vino.
Santiago Ruiz no es un albariño 100% sino un blend de variedades autóctonas blancas que domina la albariño complementada con godello, caíño blanco, loureiro y treixadura.
Pero no fue ése el único vino de la DO Rías Baixas que cautivó en 2023 porque en tercer lugar de esta selección quedó Marieta Albariño, un 100% albariño de Bodegas Martín Códax, confirmando que los vinos de la denominación se hallan entre los favoritos de los consumidores.
La Bodega de Méndez distribuye Santiago Ruiz y La Enoteca de Ballester Marieta Albariño.
PAZO BAION: EL MEJOR BLANCO JOVEN DE ESPAÑA
La publicación española Vivir el vino escogió al albariño Pazo Baión como el mejor blanco joven de España para 2024. Vivir el vino destaca la calidad y personalidad de este vino que es fruto de un esmerado trabajo en viña y bodega.
Pazo Baión nace en una finca en el valle del Salnés donde toda la viña es contigua a la bodega, al más puro estilo de los estate wines. Tras su fermentación el vino reposa sobre sus lías unos seis meses antes de embotellar y salir al mercado.
Distribuido en la Isla por B. Fernández, puedes conseguir Pazo Baión en El Almacén del Vino, The House, vinotecas, además de en numerosos restaurantes, entre otros puntos de venta. La bodega es también un destino para la celebración de bodas y eventos.
RIAS BAIXAS:
EN LA CUMBRE DE PREMIACIONES
En 2023 la DO Rías Baixas cosechó 184 galardones en numerosos concursos de vino tanto en España como a nivel internacional. Estos reconocimientos confirman la excelencia y el crecimiento sostenido en la calidad de los vinos de nuestra denominación de origen, consolidando su posición en la escena vitivinícola global.
De estos premios, 13 corresponden a la categoría más alta, incluyendo Gran Oro, Platino y Best in Show. Los vinos de Rías Baixas obtuvieron además un sinfín de medallas, incluidas 44 de Oro.
Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, Mundus Vini, el Concurso Internacional de Bruselas o el Challenge International du Vin fueron algunos de los certámenes donde triunfaron los vinos de la DO Rías Baixas.
ATTIS NANA: EL MEJOR BLANCO DE 2023 PARA WINE NEWS TV
2023 fue un año prolífico en distinciones internacionales para los vinos de la DO Rías Baixas y Puerto Rico no fue excepción a ese brillo, que también llevó a un albariño de la denominación a ser el blanco top para la plataforma puertorriqueña de difusión vinícola Wine News TV, que escogió al Attis Nana de Attis Bodega y Viñedos como el mejor vino blanco probado en 2023.
Attis es una bodega familiar, artesanal y boutique de la subzona del Salnés que se caracteriza por elaborar una amplia gama de vinos de poca producción, pero con perfiles muy diferenciados.
El Attis Nana es un 100% albariño limitado a 4,000 botellas, cuyas uvas proceden del viñedo más antiguo de la familia, plantado sobre suelo granítico. Los racimos se despalillan y el mosto flor se somete a fermentación espontánea en barricas de roble francés. Completada la fermentación, el vino envejece en barrica durante doce meses, sometiendo sus lías finas a bâtonnage.
Se trata de un vino con gran versatilidad gastronómica que va bien con guisos de pescado, carnes blancas e incluso rojas, como la del canelón de Wagyu que preparó el chef Antonio Pérez en una cena de degustación celebrada en Epicuro Chef’s Table, un maridaje inédito para muchos de los comensales que participaron de la velada.
Puedes conseguir Attis Nana en Bodegas Compostela y The House, además de en restaurantes.
CHEF CARLOS PORTELA: RIAS BAIXAS CON LA CRÈME DE LA CRÈME DE JAMES BEARD
La Fundación James Beard dio a conocer recientemente los cocineros semifinalistas de sus cotizados premios anuales y uno de los distinguidos ha sido el chef Carlos Portela, de Orujo Taller de Gastronomía, donde la DO Rías Baixas celebró una memorable experiencia gastronómica de maridaje con vinos de la denominación.
Uno de los más reconocidos profesionales culinarios de la Isla y pasado Chef del Año del Caribe de las competencias A Taste of The Caribbean, desde su laboratorio de experiencias en Miramar Portela ha sabido ensalzar los productos autóctonos de Puerto Rico en clave de alta cocina, en una perfecta conjunción de origen, técnica y creatividad que comparte con los bodegueros de la DO Rías Baixas esa pasión por lo genuino y endémico.
El tinto Abade de Couto El Rebelde (La Cava de Serrallés), el espumoso Señorío de Rubiós Brut Nature (Sabrina Wine & Spirits) y los blancos Albariño de Fefiñanes III Año (La Bodega de Ballester), Attis Embaixador (Bodegas Compostela), Cinco Islas Oro (Aficionados Wine & Spirits), La Mar (Fine Wine Imports), Paco & Lola No. 12 (Plaza Cellars-La Boutique du Vin) y Terras Gauda Etiqueta Negra (El Hórreo de V. Suárez) fueron los vinos que acompañaron a las exquisteces del chef en aquella ocasión.