Figura entre las primeras 80 instituciones de Estados Unidos en integrar iniciativa del Departamento de Salud federal para fortalecer la educación en nutrición
BAYAMÓN, Puerto Rico, — La Universidad Central del Caribe (UCC) se convirtió en el primer centro docente local cuya Escuela de Medicina forma parte de la iniciativa del Departamento de Salud federal denominado Advancing Nutrition Education Across the Medical Continuum.
Esta iniciativa del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos (HHS, por sus siglas en inglés), promueve una educación médica con formación integral en nutrición. Luego de hacer una selección, HSS publicó una lista con las 80 instituciones de Estados Unidos que lograron hacer el compromiso de fortalecer su currículo de medicina con un mínimo de 40 horas de nutrición a lo largo de los cuatro años de carrera.
En el caso de la UCC, este requisito fue superado ya que cuenta con 56 horas de nutrición en el currículo de su Escuela de Medicina, distribuidas en la formación preclínica y clínica. Dicha universidad determinó extender ese proyecto a los demás programas académicos que ofrece, especializados en el área de salud y que incluyen la Escuela de Quiropráctica y el Programa de Imágenes Médicas.
La iniciativa de HSS tiene de fondo la prevención de enfermedades crónicas a través del manejo de una mejor nutrición. Según esa agencia, las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta causan casi el 60 % de las muertes en Estados Unidos, y se estima que un millón de personas mueren cada año por estas condiciones. Aun así, la gran mayoría de los médicos dicen no sentirse preparados para hablar de nutrición con sus pacientes.
“Nos sentimos muy orgullosos de que nuestra Escuela de Medicina sea la primera de Puerto Rico en participar en esta iniciativa nacional”, expresó la doctora Waleska Crespo Rivera, presidenta de la UCC.
“Es un paso afirmativo como estrategia de salud pública para prevenir la enfermedad y promover la salud, y una iniciativa clave para el manejo de las condiciones crónicas. Nuestros egresados ofrecen servicios en español y en inglés, en Puerto Rico y en diversas comunidades de Estados Unidos. Estamos seguros que llegarán a sus pacientes debidamente preparados para discutir aspectos de alimentación necesarios con la misma solidez con la que educan sobre otros temas”, añadió.
“Integrar la nutrición en los cuatro años, y no en un curso aislado, cambia la manera en que nuestros estudiantes piensan sobre la prevención”, indicó el Dr. Harry Mercado, decano de la Escuela de Medicina. “Desde su primer año aprenden a preguntar qué come el paciente, si tiene acceso a alimentos y cómo ayudarle con recomendaciones que pueda seguir en su realidad”.
Aunque la iniciativa comenzó en la Escuela de Medicina, la UCC la extendió a todos sus programas académicos, como parte de su visión de servir mejor a las comunidades y formar profesionales de la salud de excelencia. La educación en nutrición ya forma parte de los currículos de la Escuela de Quiropráctica, el programa de Imágenes Médicas, el programa de Consejería en Abuso de Sustancias y el programa graduado de Ciencias Biomédicas.
“En nuestro 50 aniversario, esta selección reafirma nuestro compromiso de aportar a la salud y la calidad de vida de todos los puertorriqueños y de todas las personas a quienes servirán nuestros egresados, en Puerto Rico y en Estados Unidos”, reiteró la doctora Crespo Rivera.
Para más información sobre el compromiso de la UCC, visite uccaribe.edu/nutrition-
Sobre la Universidad Central del Caribe
La Universidad Central del Caribe (UCC), fundada en 1976 en Bayamón, Puerto Rico, celebra este año su 50 aniversario como institución dedicada a la formación de profesionales de la salud. Ofrece programas en medicina, quiropráctica, imágenes médicas, consejería en abuso de sustancias y ciencias biomédicas, entre otros. Su Escuela de Medicina forma médicos bilingües comprometidos con el servicio a comunidades en Puerto Rico y en Estados Unidos continental.
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