El proyecto del chef José O. Dávila Figueroa presenta cuatro secciones que combinan entrevistas, recetas, historia culinaria y recorridos gastronómicos por la isla.
San Juan, Puerto Rico. — La gastronomía puertorriqueña tiene historias que van más allá del plato. Con ese enfoque, la plataforma digital Viaje Qlinario anunció la renovación de su imagen y una nueva estructura de contenido con cuatro secciones dedicadas a conocer a los protagonistas de la cocina local, compartir sus técnicas y explorar los sabores de distintos pueblos de Puerto Rico.
Fundado por el chef José O. Dávila Figueroa, el proyecto incorpora un podcast, un segmento de recetas, un reto inspirado en un recetario histórico y una serie de visitas a restaurantes. La propuesta busca acercar al público al trabajo de chefs y negocios gastronómicos, incluidos aquellos que todavía no cuentan con amplia exposición.
“Uno se come un plato y rara vez sabe quién lo pensó o por qué se hace así. De eso se trata Viaje Qlinario, de ponerle nombre y cara a esas historias”, expresó Dávila Figueroa.
Tras más de un año de publicaciones constantes en Instagram, TikTok, Facebook y YouTube, el chef explicó que esta nueva etapa busca organizar el contenido mediante un calendario fijo y dar mayor continuidad a las historias que presenta la plataforma.
La programación se distribuirá de forma rotativa en YouTube, con contenido complementario en las demás redes sociales, a través de cuatro secciones:
- Podcast: conversaciones con chefs, propietarios de restaurantes y otras figuras del sector sobre sus trayectorias y el trabajo que ocurre antes de que un plato llegue a la mesa.
- Recetas: preparaciones que acercan las técnicas profesionales a quienes cocinan en casa, con explicaciones prácticas.
- El Challenge del Cocinero Puertorriqueño: un chef invitado selecciona una receta del libro El Cocinero Puerto-Riqueño ó Formulario, de 1859, y la reinterpreta con su propio estilo. El segmento concluye con una degustación en cámara.
- Un Plato, Un Pueblo: recorridos por municipios de Puerto Rico para conocer su oferta gastronómica y destacar a restaurantes y cocineros locales.
Dávila Figueroa señaló que la renovación también abre espacio para que la audiencia participe en la selección de futuras historias, mediante recomendaciones de chefs, restaurantes y pueblos que le gustaría conocer a través del proyecto.
“La idea no es solo cambiar de cara. Es que más gente conozca a los chefs que están haciendo algo distinto en Puerto Rico ahora mismo, y que las marcas que se identifiquen con eso se sumen a contarlo con nosotros”, añadió.
La plataforma también está disponible para colaboraciones con restaurantes, marcas de alimentos y bebidas y oficinas de turismo municipal, mediante auspicios de episodios y otras iniciativas de producción de contenido.
El público puede seguir las publicaciones en Instagram, TikTok, Facebook y YouTube bajo @viajeqlinario. Los medios de comunicación interesados en entrevistas o material gráfico pueden comunicarse mediante las redes sociales del proyecto.
Sobre Viaje Qlinario
Viaje Qlinario es una plataforma digital puertorriqueña fundada por el chef José O. Dávila Figueroa. Documenta la cultura gastronómica de Puerto Rico mediante videos, fotografías, entrevistas y un podcast, con énfasis en las historias de chefs y restaurantes locales. ###
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